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ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°(Ultra-processed foods). ¿©·¯ ´Ü°èÀÇ °¡°ø °úÁ¤À» °ÅÄ£ ½ÄÇ°À¸·Î, Âø»öÁ¦, °¨¹Ì·á, º¸Á¸·á µî ½ÄÇ° ÷°¡¹°ÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î°£ À½½ÄÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ź»êÀ½·á ÃÊÄݸ´, ³Ãµ¿ÇÇÀÚ, ¼³ÅÁÀÌ µé¾î°£ ½Ã¸®¾ó µîÀÌ ÀÌ¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù.ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°Àº °Ç°­¿¡ ÁÁÁö ¾ÊÀº ´ëÇ¥ÀûÀÎ ½ÄÇ° Áß Çϳª´Ù. ±×·±µ¥ À̸¦ ²÷±â¶õ ½±Áö ¾Ê´Ù. ½ÇÁ¦·Î ¹Ì±¹ ÇÑ ¿¬±¸ÁøÀº ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°ÀÇ Áßµ¶¼ºÀ» ¿¬±¸ÇÑ °á°ú, ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°ÀÌ Áßµ¶¼ºÀ» À¯¹ßÇØ ´ã¹èó·³ ²÷±â Èûµé´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú¸¦ ¹ßÇ¥ÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.ÇÏÁö¸¸ Èûµé´õ¶óµµ ÃÊ°¡°ø½ÄÇ° ¼·Ã븦 ÁÙÀ̱â À§ÇØ ³ë·ÂÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°ÀÌ °Ç°­¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ºÎÁ¤ÀûÀÎ ¿ªÇÒ¿¡ ´ëÇؼ± ÀÌ¹Ì ¸¹Àº °úÇÐÀû Áõ°Å°¡ ½×¿© Àֱ⠶§¹®. ±¹³»?¿Ü ¿¬±¸µéÀ» Åä´ë·Î ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°ÀÇ ¹®Á¦Á¡À» ¤¾îº»´Ù.

ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°Àº °Ç°­¿¡ ÁÁÁö ¾ÊÀº ´ëÇ¥ÀûÀÎ ½ÄÇ° Áß Çϳª´Ù£üÃâó: Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ

ÃÊ°¡°ø½ÄÇ° À§ÁÖÀÇ ½Ä´ÜÀÌ ³º´Â ¹®Á¦µé

1. »ç¸Á À§Çè Áõ°¡ÃÖ±Ù ±¹³» ¿¬±¸ÁøÀº ÃÊ°¡°øµÈ ºÓÀº»ö °í±â¿Í »ý¼±À» Áñ°Ü ¸ÔÀ¸¸é ¸ðµç ¿øÀÎÀ¸·Î ÀÎÇÑ »ç¸Á À§ÇèÀÌ 24% Áõ°¡ÇÑ´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú¸¦ ¹ßÇ¥Çß´Ù. 18ÀÏ Çѱ¹½ÄÇ°Ä¿¹Â´ÏÄÉÀ̼ÇÆ÷·³(KOFRUM)¿¡ µû¸£¸é °­¿ø´ë ÀÇ´ë ¿¹¹æÀÇÇаú ÀÌ»ó¾Æ ±³¼öÆÀÀÌ Áúº´°ü¸®Ã» ¿¬±¸¿¡ Âü¿©ÇÑ ¼ºÀÎ 11¸¸ 3,576¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°°ú »ç¸ÁÀÇ »ó°ü¼ºÀ» ºÐ¼®ÇÑ °á°ú ÀÌ°°ÀÌ µå·¯³µ´Ù. ¿¬±¸Áø¿¡ µû¸£¸é ÃÊ°¡°ø À°·ù³ª ÃÊ°¡°ø »ý¼±À» ¸¹ÀÌ ¸ÔÀº »ç¶÷ÀÇ ¸ðµç ¿øÀÎÀ¸·Î ÀÎÇÑ »ç¸Á·üÀº Àû°Ô ¸ÔÀº »ç¶÷¿¡ ºñÇØ ¿©¼ºÀº 1.2¹è, ³²¼ºÀº 1.3¹è ³ô¾Ò´Ù. ÃÊ°¡°ø ¿ìÀ¯¿Í ÃÊ°¡°ø µÎÀ¯¸¦ ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÑ ³²¼ºÀº ¸ðµç À§ÇèÀ¸·Î ÀÎÇÑ »ç¸Á·üÀÌ Àû°Ô ¸ÔÀº ³²¼ºº¸´Ù 1.1¹è ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.±¹³»»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ½ºÆäÀÎ ¿¬±¸ÆÀ ¿ª½Ã ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°À» ¸ÅÀÏ 4ȸ ÀÌ»ó ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì »ç¸Á À§ÇèÀÌ 62% Áõ°¡ÇÑ´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú¸¦ ¹ßÇ¥ÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.2. ºñ¸¸ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°ÀÇ ¶Ç ´Ù¸¥ ¹®Á¦Á¡Àº ¸¸º´ÀÇ ±Ù¿øÀÎ ¡®ºñ¸¸¡¯ÀÇ À§ÇèÀ» ³ôÀδٴ °ÍÀÌ´Ù. ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°Àº ´ë°³ ¿µ¾ç¼Ò°¡ Àû°í ¿­·®, Áö¹æ µîÀº ³ô±â ¶§¹®. ±¹³» ¿¬±¸ÁøÀº û¼Ò³âÀÌ ÃÊ°¡°ø½ÄÇ° À§ÁÖÀÇ ½Ä´ÜÀ» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ¸é ºñ¸¸ À§ÇèÀÌ 45% ³ô¾ÆÁø´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú¸¦ ¹ßÇ¥Çϱ⵵ Çß´Ù. 2022³â ¡®¿µ¾ç ¹× ½ÄÀÌ¿ä¹ý ÇÐȸ Àú³Î(Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics)¡¯¿¡ ½Ç¸° ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é, ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°À» °¡Àå ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇϴ û¼Ò³â ±×·ì(ÇÏ·ç ½Ä´ÜÀÇ 64%)Àº ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°À» Àû°Ô ¸ÔÀº û¼Ò³â ±×·ì(ÇÏ·ç ½Ä´ÜÀÇ 18.5%) º¸´Ù ºñ¸¸ÀÏ À§ÇèÀÌ 45% ³ô¾Ò´Ù. ¶Ç, º¹ºÎºñ¸¸ °¡´É¼ºÀº 52%, ³»Àå ºñ¸¸ °¡´É¼ºÀº 64% ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ³»Àå ºñ¸¸Àº °íÇ÷¾Ð ¹× ½ÉÀåÁúȯ, Á¦2Çü ´ç´¢º´ À§ÇèÀ» ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ´Â À§ÇèÀÎÀÚ´Ù.3. ¿ì¿ïÁõÃֱ٠ȣÁÖ ¿¬±¸ÆÀÀº ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°ÀÌ ¿ì¿ïÁõÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú¸¦ ¹ßÇ¥Çß´Ù. È£ÁÖ µðŲ(Deakin) ´ëÇÐ ½ÄÇ°¡¤±âºÐ ¼¾ÅÍ(Food and Mood Center)ÀÇ ¸á¸®»ç ·¹ÀÎ(Melissa Lane) ¹Ú»ç ¿¬±¸ÆÀÀÌ 3õ¿© ¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÁøÇàµÈ ¿¬±¸ ÀڷḦ ºÐ¼®ÇÑ °á°ú ÀÌ°°ÀÌ µå·¯³µ´Ù. ÇØ´ç ¿¬±¸¸¦ »ìÆ캸¸é, ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°À» °¡Àå ¸¹ÀÌ ¸ÔÀº »ç¶÷Àº °¡Àå Àû°Ô ¸ÔÀº »ç¶÷º¸´Ù ¿ì¿ïÁõÀÌ ¹ß»ýÇÒ À§ÇèÀÌ 23% ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº ¡°ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°À» ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ»¼ö·Ï ¿ì¿ïÁõ À§ÇèÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù´Â °ÍÀ» º¸¿©Áش١±¶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.4. ¾ÏÀÓÆ丮¾ó Ä®¸®Áö ·±´ø(Imperial College London)ÀÇ ¿¬±¸ÁøÀº ÃÊ°¡°ø½ÄÇ° ¼·Ãë°¡ ¸ðµç ¾Ï, ƯÈ÷ ¿©¼ºÀÇ ³­¼Ò¾ÏÀÇ ¹ßº´ À§ÇèÀ» ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù°í °æ°íÇß´Ù. ¿¬±¸ °á°ú¿¡ µû¸£¸é ÃÊ°¡°ø½ÄÇ° ¼Òºñ°¡ 10% Áõ°¡ÇÒ ¶§¸¶´Ù ¾Ï ¹ßº´·üÀÌ 2% Áõ°¡ÇßÀ¸¸ç, ƯÈ÷ ³­¼Ò¾Ï ¹ßº´·üÀº 19%·Î Å©°Ô Áõ°¡Çß´Ù. ¾Ï »ç¸Á·ü ¿ª½Ã Áõ°¡Çߴµ¥, Àüü ¾Ï »ç¸Á·üÀº 6%, À¯¹æ¾Ï »ç¸Á·üÀº 16%, ±×¸®°í ³­¼Ò¾Ï »ç¸Á·üÀº 30% Áõ°¡ÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.ÃÊ°¡°ø½ÄÇ° ¼·Ãë°¡ ³²¼ºÀÇ ´ëÀå¾Ï ¹ßº´ À§ÇèÀ» ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¹Ì±¹ ÅÍÇÁÃ÷(Tufts) ´ëÇÐÀÇ ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù. 25³â°£ ÁøÇàµÈ 3°ÇÀÇ ÃßÀû ¿¬±¸ ÀڷḦ ºÐ¼®ÇÑ °á°ú, ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°À» °¡Àå ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â ³²¼ºÀº °¡Àå Àû°Ô ¸Ô´Â ³²¼ºº¸´Ù ´ëÀå¾Ï ¹ß»ý·üÀÌ 29% ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.

°Ç°­À» À§Çؼ­´Â ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°ÀÇ ¼·Ãë·®À» ÁÙ¿©¾ß ÇÑ´Ù£üÃâó: Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ

ÀÌ ¹Û¿¡µµ ±¹³»¿Ü ¿¬±¸µéÀº ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°À» Áñ±â´Â ½À°üÀÌ ¡âÀÎÁö·Â ÀúÇÏ ¡â½ÉÇ÷°üÁúȯ ¡âÄ¡¸Å ¡â¿°Áõ¼ºÀåÁúȯ µî °¢Á¾ ÁúȯÀÇ ¹ßº´ À§ÇèÀ» ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù°í °æ°íÇÑ´Ù. ±×¸®°í ¿©ÀüÈ÷ ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°ÀÌ °Ç°­¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¾Ç¿µÇâÀ» ±Ô¸íÇÏ´Â ¿¬±¸°¡ È°¹ßÈ÷ ÀÌ·ç¾îÁö°í ÀÖ´Ù. ¿¬¼¼´ë ÀÇ´ë ¿¬±¸ÁøÀÇ ¿¬±¸°á°ú¿¡ µû¸£¸é ¿ì¸® ±¹¹ÎÀÌ ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°À» ÅëÇØ ¾ò´Â ¿­·®Àº ÇÏ·ç ÃÑ ¼·Ãë ¿­·®ÀÇ 26.2%¿¡ ´ÞÇÑ´Ù. ÃÊ°¡°ø½ÄÇ°À» ¾Æ¿¹ ¸ÔÁö ¾Ê´Â °ÍÀº Èûµé°ÚÁö¸¸, °¢Á¾ ºÎÀÛ¿ëÀ» ¿¹¹æÇϱâ À§Çؼ­´Â ¼·Ãë·®À» ÁÙÀÏ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù.


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